主流商用和面機基本都配有過載保護功能，部分機型還會搭配缺相保護、高溫過載警示燈等輔助防護設(shè)計。這種功能能在很大程度上避免面團太硬或投料過多時電機被燒壞，具體工作機制和特定情況如下:
1.面團太硬時:硬面團會增大攪拌阻力，讓電機負載驟增。此時過載保護裝置會通過檢測電流變化感知異常，若電流超過特定閾值，會觸發(fā)自動停機，部分機型還會亮起警示燈或發(fā)出蜂鳴提示。只有調(diào)整面團軟硬程度(比如適量加水)后，重新開機才能正常運轉(zhuǎn)，避免電機因長期超負荷發(fā)熱損壞。
