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大型和面機會不會因過熱自動停機，影響趕單進度？

發(fā)布時間：2025-11-21 瀏覽次

大型和面機會因過熱自動停機，但這是設(shè)備自我保護機制，選對機型并合理使用，基本不影響趕單進度。

一、停機本質(zhì):正常設(shè)計

電機連續(xù)高負載(如揉高筋面團)、散熱口堵塞或電壓不穩(wěn)時，溫度超過80-90℃閾值，系統(tǒng)會自動停機，避免電機燒毀，屬于要點保護。

全自動和面機

二、趕單防停機關(guān)鍵

1.選對機型:食品廠、連鎖廚房等需連續(xù)8小時以上生產(chǎn)的場景，直接選“工業(yè)級機型”(純銅電機+散熱系統(tǒng))，正常負載下幾乎不會過熱停機。

2.簡單維護:工作前清理散熱口灰塵，連續(xù)生產(chǎn)時每1-2小時(3-4批面團)，讓機器空轉(zhuǎn)5分鐘散熱，揉高筋面團可適當(dāng)縮短連續(xù)工作時長。

3.合理排產(chǎn):趕單前提前預(yù)熱機器，按“中筋一高筋”順序和面(穿插低負載面團減少電機壓力)。

三、應(yīng)急處理方案

普通機型:停機后等15-20分鐘自然冷卻，同時清理殘留、檢查散熱口，冷卻后即可重啟，單批次停機影響極小。

中端機型:部分帶“備用散熱”或“雙電機切換”功能，過熱時自動切換，無需長時間停機。

只要機型適配需求，過熱停機概率低，即便發(fā)生也能快速解決，無需擔(dān)心耽誤趕單。

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